Το μαρούλι τρώγεται ωμό σε σαλάτες και μαγειρεμένο με κρέας. Είναι ένα ευαίσθητο λαχανικό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε νερό. Μετά τη συγκομιδή του διατηρείται για μικρό χρονικό διάστημα. Θα πρέπει να φυλάσσεται μακριά από φρούτα, όπως μήλα, μπανάνες και αχλάδια, διότι παράγουν αιθυλένιο και θα μαυρίσουν τα φύλλα του.
Για να διατηρηθεί σε καλή κατάσταση ως και 10 ημέρες, ακολουθήστε τα επόμενα βήματα!
- Κόψτε τα μαρούλια σας φύλλο φύλλο και πλύντε τα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Γεμίστε μία λεκάνη με κρύο νερό προσθέτοντας λίγο ξύδι και αφήστε τα φύλλα για περίπου 10 λεπτά.
- Αφαιρέστε τα από το νερό και τοποθετήστε τα σε σουρωτήρι να στραγγίσουν.
- Tυλίξτε απαλά κάθε φύλλο με χαρτί κουζίνας ή καλύτερα με βαμβακερή πετσέτα.
- Τοποθετήστε τα σε τάπερ ή σε ειδικά σακουλάκια τροφίμων που κλείνουν αεροστεγώς.
- Αποθηκεύστε τα στο ψυγείο και για τις επόμενες ημέρες θα διατηρηθούν φρέσκα και τραγανά σαν την πρώτη μέρα.
