Κάθε χρόνο την Μεγάλη Πέμπτη βάφουμε τα αυγά μας για το παιχνίδι του τσουγκρίσματος την Κυριακή του Πάσχα. Σε πολλές περιοχές η Μεγάλη Πέμπτη ονομάζεται και κόκκινη Πέμπτη γιατί το πιο συνηθισμένο χρώμα είναι το κόκκινο το οποίο έχει διπλό συμβολισμό. Από τη μια συμβολίζει το αίμα του Χριστού κατά την Σταύρωση και από την άλλη την αναγέννηση της φύσης και της ζωής.
Το βάψιμο των αυγών μπορεί να γίνει με δύο τρόπους είτε αγοράζοντας έτοιμες βαφές από το super market της γειτονιάς μας είτε με υλικά που χρησιμοποιούμε καθημερινά στη ζωή μας.
Φυσικά χρώματα
Ανάλογα με το χρώμα που θέλουμε να πετύχουμε χρησιμοποιούμε το κατάλληλο υλικό από την κουζίνα μας.
- Για κόκκινα αυγά: το παντζάρι ή φύλλα τριανταφυλλιάς.
- Για καφέ – κόκκινα αυγά: τις φλούδες από τα κόκκινα κρεμμύδια.
- Για πορτοκαλί: καρότα ή πάπρικα.
- Για κίτρινα αυγά: κύμινο ή κουρκουμά ή φλούδες από πορτοκάλι.
- Για πράσινα αυγά: φύλλα από μαϊντανό ή σπανάκι ή τσουκνίδα. Ακόμα και φύλλα ελιάς αφού πρώτα τα χτυπήσετε.
- Για μπλε-μωβ αυγά: το μωβ λάχανο.
Επίσης, μπορούμε να διακοσμήσουμε τα αυγά μας είτε τυλίγοντας τα με κλωστές είτε αφήνοντας αποτυπώματα από φύλλα.
Διαδικασία Εκτέλεσης
Υπάρχουν δύο τρόποι. Ο ένας τρόπος είναι να βράσουμε τα αυγά και τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσουν. Βράζουμε το υλικό ανάλογα με το χρώμα και την ένταση που θέλουμε να δώσουμε στα αυγά μας να σιγοβράσουν για 30 λεπτά. Μετά σουρώνουμε τη βαφή σε ένα μπολ την αφήνουμε να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια βάζουμε τα αυγά μας για περίπου 30 λεπτά ώστε να πάρουν χρώμα. Τέλος, σε ένα πανί ρίχνουμε λίγο λάδι και αλείφουμε τα αυγά για να γυαλίσουν!!
Ο δεύτερος τρόπος: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το υλικό της επιλογής μας ανάλογα με το χρώμα που θέλουμε να δώσουμε στα αυγά μας μαζί με ξύδι. Σκεπάζουμε με νερό και το αφήνουμε να βράσει για περίπου 20 λεπτά. Στο παράδειγμα έχουν χρησιμοποιηθεί φλούδες από κόκκινο κρεμμύδι.
Χαμηλώνουμε το μάτι ώστε να ηρεμήσει και να μην κοχλάζει το νερό.
Μόλις ηρεμήσει το νερό βάζουμε τα αυγά από πάνω και τα βράζουμε για 10 λεπτά.
Βγάζουμε τα αυγά με προσοχή και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Τέλος, σε ένα πανί ρίχνουμε λίγο λάδι και αλείφουμε τα αυγά για να γυαλίσουν!!
Καλή επιτυχία!!
Καλή Ανάσταση!! Καλό Πάσχα!!
