Τί είναι η γλουτένη? Η γλουτένη είναι μία πρωτείνη του ενδοσπερμίου του μαλακού σιταριού, κριθαριού και σίκαλης. Δημητριακά με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη είναι το σιτάρι, το ντίνκελ, το μονόκοκκο, το σκληρό σιτάρι και η σίκαλη. Η γλουτένη επίσης βρίσκεται

Περιγραφή φυτού Η Κουμαριά είναι μικρό δέντρο ή θάμνος με Μεσογειακή καταγωγή. Είναι αειθαλής θάμνος ή μικρό δέντρο. Συνήθως φτάνει έως τα 5–10 μέτρα σε ύψος ενώ πιο σπάνια ως τα 15. Τα φύλλα της είναι σκούρα πράσινα με δερματώδη

Γνωρίσματα φυτού Το θυμάρι είναι ένας μικρός πολυετής θάμνος με ύψος περίπου 10-30 εκ. με όρθιους βλαστούς, εξαιρετικά ανθεκτικός, αναδύει πολύ ευχάριστο άρωμα και ανήκει στη κατηγορία των βοτάνων ή μπαχαρικών. Τα άνθη του έχουν μήκος 3-7 mm και χρώμα

Το καλοκαίρι είναι μια εποχή που εμφανίζονται τα πιο νόστιμα φρούτα και ανάμεσα σε αυτά βρίσκονται και τα ροδάκινα! Πέρα από λαχταριστά είναι και πλούσια σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά. Όπως όλα τα φρούτα έτσι και αυτά συμβάλλουν

Ο κουρκουμάς προέρχεται από την τροπική νότιο Ασία με τις επιστημονικές ονομασίες Curcuma longa ή Curcuma domestica, γνωστό στην Ελλάδα ως κιτρινόριζα, ο κουρκουμάς αποτελεί εδώ και χιλιάδες χρόνια, συστατικό της μαγειρικής στις χώρες της Μέσης Ανατολής και της Νοτιοανατολικής

Περιγραφή φυτού Η γλυκοπατάτα είναι ένα ποώδες, πολυετές φυτό που κατάγεται από τη Νότια Αμερική. Στη χώρα μας, καλλιεργείται σαν μονοετές φυτό για τις κονδυλώδεις ρίζες του που είναι πλούσιες σε σάκχαρα, υδατάνθρακες, πρωτεΐνη, ασβέστιο, σίδηρο, ανόργανα άλατα και βιταμίνες