Περιγραφή Το πενισέτουμ είναι ένα ποώδες, πολυετές, αγρωστώδες φυτό. Τα φύλλα του φυτού είναι επίπεδα, στενά, πράσινα, με μακρόστενη φόρμα, λεία και γυαλιστερή επιφάνεια και λογχοειδείς απολήξεις. Τα λουλούδια του, που μοιάζουν με απαλό χνούδι, εμφανίζονται από τα μέσα του

Το φασόλι ανήκει στην οικογένεια Leguminosae και στο γένος Phaseolus. Τα κυριότερα καλλιεργούμενα είδη είναι το P.vulgaris, P.coccineus, P.lunatus και το P.acutifolius. Στην Ελλάδα καλλιεργείται κυρίως το P.vulgaris που είναι το κοινό φασόλι. Καλλιεργείται κυρίως για την κατανάλωση τους ως