Γνωρίσματα φυτού Το θυμάρι είναι ένας μικρός πολυετής θάμνος με ύψος περίπου 10-30 εκ. με όρθιους βλαστούς, εξαιρετικά ανθεκτικός, αναδύει πολύ ευχάριστο άρωμα και ανήκει στη κατηγορία των βοτάνων ή μπαχαρικών. Τα άνθη του έχουν μήκος 3-7 mm και χρώμα