Αλεύρι παίρνουμε από την άλεση σπόρων. Αυτοί οι σπόροι μπορεί να είναι από δημητριακά όπως σιτάρι, κριθάρι, βρώμη, αλλά μπορεί να είναι και από σπόρους άλλων ειδών φυτών όπως ας πούμε ψυχανθή (ρεβίθια) έως και σπόρους από δέντρα όπως βελανίδια

Η συνεχής καλλιέργεια κηπευτικών, σε μεγάλη ένταση, χωρίς τη εφαρμογή αγρανάπαυσης και αμειψισποράς αλλά και η έλλειψη αποτελεσματικών τεχνικών απολύμανσης, έχουν οδηγήσει στην αύξηση των παθογόνων εδάφους. Όλα αυτά έχουν οδηγήσει σε μέιωση της παραγωγής αλλά και της ποιότητας. Μια λύση